CAMPERSITE.BE

Natuurlijk zijn er ontelbaar vele manieren om pasta te serveren, en minstens de helft daarvan zijn vegetarisch... Dit is mijn recept:

-) champignons opstoven in boter
-) bladgroen toevoegen: spinazie en/of kervel en/of peterselie
-) flink wat look redelijk fijngesneden, peper/zout/kruidnoot naar smaak
-) hele zwik een kwartuurke laten sudderen
-) pasta apart gaar koken, op het einde over de groenten kieperen, dooreenmengen, gerapste kaas erover, opdienen

Als vrijgezel stoof ik de groenten in een pyrex waaruit ik dan ineens kan eten, da's weeral afwas gespaard.

Ere wie ere toekomt: ik leerde dit in het eethuis "Othello" nabij Sint Lucas in Schaarbeek, ik denk dat ze het daar met enkel peterselie maakten. Hier thuis heet het dan ook "Pasta Othello".