CAMPERSITE.BE

Benodigdheden voor 2 personen:

Sla
1 Appel
Sap van een halve citroen
50 gram Pijnboompitten
50 gram gehakte Walnoten
Rolletje geitenkaas
8 plakjes ontbijtspek
Olijfolie
2 eetlepels Honing (liefst vloeibare)

Spoel en droog de sla en schik op 2 borden.
Snij de appel in schijfjes, besprenkel met het citroensap om verkleuring tegen te gaan en schik op de borden.
Snij een rolletje geitenkaas in 8 gelijke stukken.
Wikkel de stukjes geitenkaas in een plakje ontbijtspek.
Warm een lepel olijfolie op in een pan en leg de geitenkaasjes in de pan.
Na enkele ogenblikken eventjes draaien en andere kant ook aanbakken.
Van zodra de kaas lopend begint te worden (opgepast dat gaat heel erg snel) neem je deze uit de pan en schikt die op de borden.
Je voegt de pijnboompitten toe aan de olijfolie en laat deze op een heet vuur eventjes bijkleuren. Opgepast, niet te lang. Meng er de vloeibare honing bij en laat eventjes opkoken tot de honing begint te schuimen.
Besprenkel de geitenkaasjes met deze saus en strooi er eventueel nog wat gehakte walnoten over.
Voor de versiering kan je enkele eetbare bloemetjes gebruiken zoals driekleurig viooltje of Oost-Indische kers.



Smakelijk.